One pot coquillettes crevettes & petits pois : le plat complet prêt en 15 minute

One pot coquillettes crevettes & petits pois

Envie d'un one pot coquillettes crevettes et petits pois crémeux, savoureux et surtout rapide à préparer ?

Cette recette de pâtes en un seul récipient est parfaite quand on n'a pas envie de passer une heure en cuisine, et elle change agréablement des plats de pâtes habituels. Tous les ingrédients cuisent ensemble dans le Wok céramique Équilibre de Durandal, pour un résultat gourmand avec très peu de vaisselle à la clé.

Le principe du one pot pasta est simple : les coquillettes cuisent directement dans le bouillon de légumes avec les crevettes, les petits pois, le fromage frais, le parmesan et une pointe de curry.

En absorbant le bouillon, les pâtes libèrent leur amidon et nappent l'ensemble d'une sauce onctueuse, sans avoir à égoutter ni à préparer une sauce à part.

Ce qui fait toute la différence dans cette recette, c'est l'utilisation du Wok céramique Équilibre Durandal.

Sa forme large et évasée offre une grande surface de contact pour cuire les pâtes uniformément, tandis que son revêtement céramique antiadhésif limite les accroches et permet de cuisiner avec très peu de matière grasse, juste un filet d'huile d'olive.

Associé au Couvercle Équilibre Durandal, il garde la chaleur et la vapeur à l'intérieur pendant la cuisson à couvert : les coquillettes gonflent doucement dans le bouillon et les crevettes restent tendres.

Dans cet article, retrouvez la recette pas à pas du one pot coquillettes crevettes et petits pois, les atouts nutritionnels de chaque ingrédient, plusieurs idées de variantes, des astuces pour réussir la cuisson à tous les coups et les points forts du Wok céramique Équilibre et de son couvercle.

Ingrédients pour 2 personnes

- 125 g de coquillettes

- Petits pois (frais ou surgelés)

- 200 g de crevettes décortiquées

- 3 c. à soupe de fromage frais

- 1 pincée de curry

- 300 ml de bouillon de légumes

- 50 g de parmesan

- 1 filet d'huile d'olive

Focus nutrition :

• Les coquillettes : source de glucides complexes, elles apportent l'énergie et la satiété qui font de ce plat un repas complet.
• Les crevettes : riches en protéines et peu grasses, elles apportent une touche iodée et légère au plat.
• Les petits pois : sources de fibres et de protéines végétales, ils apportent de la couleur, du croquant et de la douceur.
• Le parmesan et le fromage frais : ils apportent du calcium et de l'onctuosité, pour une sauce crémeuse sans ajout de crème.
• Le curry : cette épice relève l'ensemble avec une chaleur douce et parfume subtilement les crevettes.

Un plat équilibré réunissant féculents, protéines et légumes dans une seule poêle, idéal pour un dîner rapide en semaine ou un déjeuner gourmand sans prise de tête.

RECETTE

ÉTAPE 1 : Préparer les ingrédients

Commencez par rassembler tous vos ingrédients à portée de main : c'est le grand avantage de la cuisson one pot, tout se prépare en quelques minutes. Décongelez les crevettes si nécessaire et épongez-les avec du papier absorbant pour éviter qu'elles ne relâchent trop d'eau. Râpez le parmesan et mesurez le bouillon de légumes.

ÉTAPE 2 : Déposer les coquillettes dans le wok

Versez les 125 g de coquillettes directement dans le Wok céramique Équilibre, sans cuisson préalable. Répartissez-les bien sur le fond pour qu'elles cuisent de façon homogène. La forme large du wok facilite cette répartition et évite que les pâtes ne s'agglutinent.

ÉTAPE 3 : Ajouter les petits pois et les crevettes

Disposez les petits pois et les 200 g de crevettes décortiquées par-dessus les coquillettes. Pas besoin de décongeler les petits pois surgelés : ils cuiront directement dans le bouillon en même temps que les pâtes.

ÉTAPE 4 : Assaisonner avec le fromage frais, le parmesan et le curry

Ajoutez les 3 cuillères à soupe de fromage frais, les 50 g de parmesan et une pincée de curry. Ces ingrédients vont fondre pendant la cuisson et former une sauce onctueuse et parfumée qui enrobera chaque coquillette. Goûtez le bouillon avant de saler : le parmesan et le bouillon apportent déjà du sel.

ÉTAPE 5 : Verser le bouillon et l'huile d'olive

Versez les 300 ml de bouillon de légumes sur l'ensemble des ingrédients, puis ajoutez un filet d'huile d'olive. Le liquide doit presque affleurer le niveau des pâtes. Grâce au revêtement antiadhésif du wok, les coquillettes ne risquent pas d'accrocher au fond pendant la cuisson.

ÉTAPE 6 : Couvrir et laisser cuire 15 minutes

Posez le Couvercle Équilibre sur le wok et laissez cuire 15 minutes à feu doux. La cuisson à couvert permet aux coquillettes de gonfler dans le bouillon et aux crevettes de cuire à l'étouffée, ce qui les garde tendres. Évitez de soulever le couvercle trop souvent pour ne pas laisser échapper la chaleur et la vapeur.

ÉTAPE 7 : Mélanger et servir

Une fois la cuisson terminée, retirez le couvercle et mélangez délicatement pour répartir la sauce crémeuse. Si les pâtes vous semblent trop sèches, ajoutez une cuillère à soupe de bouillon chaud ; si elles sont trop liquides, laissez reposer 2 minutes hors du feu, la sauce épaissira. Servez immédiatement, avec un peu de parmesan râpé en plus.

ÉTAPE 8 : Variantes et idées gourmandes

Cette recette se prête à de nombreuses variations selon vos envies. Remplacez les crevettes par des dés de poulet ou des morceaux de saumon pour changer de protéine. Ajoutez une gousse d'ail, quelques tomates cerises ou des brins de ciboulette pour plus de fraîcheur. Pour une version plus relevée, un peu de piment d'Espelette ou de citron vert en fin de cuisson viendra réveiller l'ensemble. Vous pouvez aussi utiliser d'autres petites pâtes, comme des macaronis ou des torsades, en ajustant légèrement le temps de cuisson.

Astuces Durandal :

✅ Utilisez un feu doux pour toute la cuisson : le liquide doit frémir sans bouillir fort, ce qui évite que les pâtes n'accrochent ou que les crevettes ne durcissent.
✅ Gardez toujours le Couvercle Équilibre en place pendant la cuisson : il retient la vapeur et permet aux pâtes d'absorber le bouillon uniformément.
✅ Pour une sauce plus fluide, ajoutez 50 ml de bouillon supplémentaire ; pour une sauce plus épaisse, laissez reposer quelques minutes hors du feu avant de servir.
✅ Pour préserver le revêtement céramique du Wok Équilibre, privilégiez des ustensiles en bois ou en silicone et évitez les éponges abrasives lors du nettoyage.

Le Wok céramique Équilibre : le partenaire des plats en un seul récipient

Le Wok céramique Équilibre de Durandal est un ustensile polyvalent qui va bien au-delà de la cuisine asiatique. Sa forme large et profonde convient parfaitement aux plats complets cuits en un seul récipient : pâtes, riz, légumes sautés ou plats mijotés. Son revêtement céramique antiadhésif facilite la cuisson avec très peu de matière grasse et rend le nettoyage rapide après le repas. Avec le wok Équilibre, préparer un dîner complet en un seul récipient devient simple, rapide et gourmand.

Le Couvercle Équilibre : une cuisson à couvert maîtrisée

Le Couvercle Équilibre complète le wok pour toutes les cuissons à l'étouffée et à couvert. Il retient la chaleur et la vapeur, accélère la cuisson des pâtes et du riz et permet de mijoter les préparations en douceur. Associé au wok, il transforme chaque recette one pot en un jeu d'enfant, pour des repas savoureux sans surveillance constante.