Un plat savoureux et équilibré
Quoi de plus réconfortant qu’une belle entrecôte parfaitement saisie, accompagnée d’une poêlée de légumes colorés et croquants ? Avec la poêle cocotte INFINITY 8-en-1 Légende de Durandal, vous réalisez un repas complet, riche en saveurs, avec un seul ustensile.
Fini la multiplication des casseroles et poêles à laver. Grâce à ses 8 fonctions pratiques, cet ustensile malin vous permet de cuire votre viande à la perfection tout en préparant simultanément vos légumes, pour un dîner convivial et équilibré.
Son design élégant, son revêtement sain et sa capacité généreuse font de la poêle cocotte INFINITY une alliée du quotidien, que vous soyez amateur de viande saignante, adepte des légumes vapeur ou inconditionnel des plats mijotés riches en goûts.
Dans cet article, découvrez une recette complète pas à pas, des astuces culinaires, les bienfaits nutritionnels et toutes les raisons d’adopter la poêle cocotte INFINITY dans votre cuisine.
Ingrédients pour 2 personnes
- 2 entrecôtes de bœuf (environ 250 g chacune)
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 150 g de champignons de Paris
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 branche de thym frais
- Sel et poivre du moulin
Astuce : choisissez une entrecôte bien persillée pour une viande tendre et savoureuse.
Focus nutrition :
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L’entrecôte de bœuf : source de protéines complètes et de fer, idéale pour l’énergie et la vitalité.
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La courgette : riche en eau et faible en calories, elle favorise une bonne digestion.
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Le poivron rouge : gorgé de vitamine C, il renforce le système immunitaire.
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Les champignons : riches en minéraux et en fibres, ils apportent de la légèreté à l’assiette.
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L’oignon et l’ail : antioxydants puissants, ils relèvent les saveurs tout en soutenant la santé.
Résultat : ce repas combine gourmandise et équilibre, idéal pour un dîner à deux.
RECETTE
ÉTAPE 1 : Préparation des ingrédients
Lavez les légumes. Coupez la courgette en demi-rondelles, le poivron en lanières, les champignons en quartiers et l’oignon en lamelles. Hachez finement l’ail.
Assurez-vous que vos entrecôtes soient sorties du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson pour éviter un choc thermique et garantir une viande tendre.
ÉTAPE 2 : Cuisson des légumes
Dans la poêle INFINITY, chauffez une cuillère d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à légère coloration. Incorporez ensuite la courgette, le poivron et les champignons.
Faites sauter les légumes 8 à 10 minutes à feu moyen. Ils doivent être fondants tout en restant légèrement croquants à cœur. Assaisonnez avec sel, poivre et thym frais.
ÉTAPE 3 : Cuisson des entrecôtes
Dans un coin de la poêle, versez un filet d’huile d’olive et saisissez les entrecôtes 2 à 3 minutes par face pour une cuisson saignante, 4 minutes pour une cuisson à point. La poêle INFINITY, grâce à son fond épais, assure une diffusion homogène de la chaleur.
Arrosez la viande avec le jus des légumes pour enrichir les saveurs. Laissez reposer 2 minutes sous le couvercle avant de servir, afin que les sucs se répartissent.
ÉTAPE 4 : Dressage et dégustation
Disposez une belle portion de légumes colorés sur l’assiette, ajoutez l’entrecôte découpée en tranches épaisses. Parsemez de fleur de sel et d’un tour de moulin à poivre.
Accompagnez d’une salade verte ou de pommes de terre vapeur pour un repas encore plus complet.
ÉTAPE 5 : Conservation
Les restes peuvent être conservés 24 h au réfrigérateur. La viande se réchauffe rapidement à feu doux dans la poêle cocotte INFINITY, tandis que les légumes peuvent agrémenter une omelette ou des pâtes.
Astuces Durandal :
✅ Ajoutez une noisette de beurre en fin de cuisson des entrecôtes pour sublimer leur goût.
✅ Variez les légumes selon la saison : asperges au printemps, aubergines en été, potimarron en automne.
✅ Pour une version plus gourmande, déglacez la poêle avec un trait de vin rouge ou de sauce soja.
✅ Servez la viande tranchée sur une planche, pour une présentation conviviale façon bistrot.
✨ Le mot du chef
Avec cette entrecôte tendre et juteuse accompagnée de sa poêlée de légumes croquants, la poêle cocotte INFINITY 8-en-1 prouve qu’elle est l’alliée idéale pour une cuisine simple, saine et raffinée.
Cuisiner devient une expérience conviviale : un seul ustensile, moins de vaisselle, et des saveurs sublimées. Une recette à la fois gourmande et équilibrée, parfaite pour un repas en amoureux ou un dîner rapide mais raffiné.
